Panduan tentang Cara Membuat Kopi Seduh Dingin Di Rumah

colnihko / 123RF Stock Photo

Kopi manis dan manis - beberapa dari kita bergantung padanya untuk bertahan hidup sepanjang hari kerja, dan yang lain bahkan menganggap diri kita sebagai penikmat. Apakah Anda seorang peminum biasa atau pecandu kopi, Anda mungkin dapat membedakan antara cangkir yang baik dan yang buruk.

Meskipun Anda hanya membutuhkan air dan biji kopi untuk membuat secangkir kopi yang enak, cukup mudah untuk membuat kopi yang jelek. Apa yang membuat kopi terasa menjijikkan? Bagaimana jika Anda membuatnya terlalu kuat, terlalu lemah, menggunakan campuran yang buruk, atau ketika Anda membiarkan panci terlalu lama berada di atas kompor. Itulah mengapa kopi kantor sering kali merupakan jenis yang paling buruk - panci didiamkan selama berjam-jam, kopinya terasa gosong, dan Anda akan mendapatkan sesuatu yang sama enaknya dengan lumpur.

Kunci dari secangkir kopi yang enak adalah kimiawi. Secangkir kopi Anda mengandung asam organik seperti asam malat, asetat, dan kuinat, dan memiliki asam anorganik seperti asam fosfat. Itulah mengapa kopi yang tidak enak cenderung memiliki rasa yang pahit dan asam. Jadi, apa kunci untuk membuat secangkir kopi enak yang rasanya lebih enak dari racikan kedai kopi favorit Anda? Cobalah kopi seduh dingin.

Kopi cold brew memiliki rasa yang jauh lebih enak karena Anda mendapatkan rasa manis dari asam yang rasanya enak, tanpa rasa asam pahit yang tidak enak. Namun, ketika beberapa orang memikirkan kopi seduh dingin, mereka memikirkan proses yang panjang dan membosankan atau peralatan dan persediaan yang mahal. Tapi, Anda tidak harus menjadi Starbucks untuk menyeduh kopi Anda. Anda dapat membuat kopi seduh dingin dengan mudah di rumah, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit kerja dan sedikit pengetahuan.

Yang Anda butuhkan

  • kopi
  • air
  • Saringan yang bagus
  • Kain katun tipis
  • Teko kaca atau stoples kaca besar

Cara membuat kopi seduh dingin

  1. Giling kacang Anda. Anda ingin kacang Anda digiling kasar, dengan konsistensi garam halal. Jika Anda hanya memiliki kopi bubuk halus (seperti yang akan Anda gunakan di mesin pembuat kopi), kopi tersebut akan diekstrak secara berlebihan, sehingga menghasilkan minuman pahit.
  2. Campur kopi dan air. Tuang empat cangkir air ke dalam teko Anda dan tambahkan kopi Anda. Jika Anda ingin minuman biasa, tambahkan 1/2 cangkir bubuk kopi, yang menghasilkan perbandingan kopi dan air 1: 8. Untuk minuman yang lebih kuat, tambahkan hingga 1 cangkir gilingan kopi. Ini adalah preferensi pribadi, tetapi Blue Bottle dan Kicking Horse Coffee menyarankan rasio 1: 4.
  3. Aduk campuran kopi dan air Anda dengan cepat untuk membantu memulai pembuatan bir.
  4. Dinginkan minuman Anda selama 12 hingga 15 jam.
  5. Saring campuran kopi dan air menggunakan saringan halus yang dilapisi kain katun tipis.
  6. Untuk penyajian, tambahkan air atau susu untuk mengencerkan konsentrat. Sekali lagi, ini adalah preferensi pribadi, tetapi mulailah dengan rasio 1: 1 dan lanjutkan dari sana. Kami menambahkan vanilla bean, 1,5 cangkir susu skim, dan 1/2 cangkir gula.
  7. Simpan minuman dingin Anda dalam wadah tertutup di lemari es selama tidak lebih dari dua atau tiga hari. Saat Anda menambahkan susu, air, atau bahan lainnya, ini memperpendek umur simpan kopi Anda. Jika Anda membiarkan minuman dingin Anda sebagai konsentrat, Anda dapat menyimpannya sekitar seminggu sebelum kualitasnya menurun.

Tip dan peringatan

  • Gunakan air yang telah disaring untuk hasil terbaik. Anda juga dapat menggunakan air kemasan biasa, tetapi air yang disaring adalah pilihan terbaik Anda.
  • Meskipun Anda tergoda untuk mengeluarkan minuman dari lemari es sebelum selesai, tunggu setidaknya 12 jam. Ini layak untuk ditunggu.
  • Kopi seduh dingin duduk untuk waktu yang lama, dan cenderung duduk di suhu zona berbahaya antara 39 dan 140 derajat Fahrenheit. Perhatikan pedoman keamanan pangan dan umur simpan.
  • Kopi cold brew cenderung lebih kuat daripada kopi panas tradisional, jadi encerkan minuman dingin Anda jika Anda tidak ingin memantul dari dinding.