Cara Memilih Kulkas Anggur

bagaimana memilih vinotemp lemari es anggur di bawah lemari tanggaJenny McGrath / Tren Digital Jika Anda membeli beberapa botol anggur per tahun yang harganya ratusan dolar (jika tidak lebih) yang Anda rencanakan untuk menua, kemungkinan Anda sudah tahu cara menyimpannya dengan benar - apakah rasanya lebih enak atau tidak daripada botol yang Anda bawa ke pesta pindahan rumah terakhir yang Anda hadiri. Tetapi jika palet Anda terletak di antara Andre dan Krug, dan Anda bertanya-tanya apakah lemari es anggur layak untuk diinvestasikan, kami punya beberapa tip untuk Anda.

Apakah Anda melayani atau menyimpan?

Pertama, kami tidak berbicara tentang ruang bawah tanah, lemari walk-in, atau opsi lain untuk kolektor yang serius. Mungkin Anda baru saja membeli sekotak anggur selama perjalanan ke kebun anggur favorit Anda baru-baru ini dan ingin tahu apakah Anda bisa membiarkannya di dalam kotak. Mungkin. Selama Anda tidak mengubahnya menjadi investasi dan Anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering, itu mungkin baik-baik saja. Namun, kotak kardus mungkin tidak ideal. Menyimpan anggur di sisinya membuat cairan tetap bersentuhan dengan gabus, yang penting jika terbuat dari kayu, dan Anda tidak ingin membuatnya mengalami perubahan suhu yang liar.

“Anggur adalah makhluk hidup,” Dena Doiron, manajer kantor di produsen lemari es anggur KingsBottle, mengatakan kepada Digital Trends. "Ini memiliki proses kimia aktif yang sedang berlangsung, dan seperti kebanyakan proses kimia, suhu dingin menghambat aktivitas itu dan panas membuatnya bergairah." Apakah Anda menyimpan merah atau putih, 55 derajat Fahrenheit (sekitar 12,8 derajat Celcius) sering disebut sebagai suhu yang paling diinginkan. Karena lemari es tempat Anda menyimpan makanan harus di bawah 40 derajat Fahrenheit (4 derajat Celsius), Anda tidak ingin menyimpan botol di sana terlalu lama.

Mengapa lemari es anggur?

Liebherr meletakkan lemari es anggur di lemari es biasa.  Cemerlang.Liebherr meletakkan lemari es anggur di lemari es biasa. Cemerlang. Jenny McGrath / Digital Trends

Lemari es anggur sering kali memiliki kisaran suhu antara 39 dan 65 derajat Fahrenheit (3,9 dan 18,3 derajat Celcius). Jika Anda sedang mempertimbangkan untuk membelinya, pilihan pertama Anda adalah antara model termoelektrik dan model kompresor. Lemari es anggur tanpa kompresor lebih murah - Anda bisa mendapatkan versi meja di Amazon dengan harga $ 108 - dan biasanya menampung lebih sedikit botol. “Mereka bagus untuk menstabilkan suhu jika Anda berada di lingkungan yang panas, tetapi juga sangat dipengaruhi oleh suhu sekitar, karena tidak memiliki kompresor,” kata Doiron. Lemari es termoelektrik menggunakan semikonduktor, seperti yang Anda temukan di komputer, untuk mendingin. Saat arus listrik mengalir melalui perangkat, ia menghantarkan panas dari satu sisi ke sisi lain, membuat satu sisi panas dan sisi lainnya dingin.Lemari es kompresor sama seperti model berukuran penuh yang Anda miliki di dapur, yang berarti mereka membutuhkan kipas dan pendingin untuk beroperasi. Meskipun lemari es termoelektrik tidak memiliki getaran yang disebabkan oleh kompresor - bonus untuk anggur, yang ingin Anda simpan sebisa mungkin untuk menghindari timbulnya sedimen - lemari es tersebut tidak bisa sedingin lemari es biasa.

Sedang

Jika anggur idealnya disimpan pada suhu 55 derajat Fahrenheit, mungkin anggur tidak akan diminum sebaik itu - atau dingin. Ada pedoman umum, tetapi Anda juga dapat menemukan suhu untuk jenis anggur tertentu. Namun itu juga subjektif. Doiron merekomendasikan untuk mengatur suhu lemari es anggur Anda ke ujung bawah kisaran yang disarankan. Saat tiba waktunya untuk membuka botol, biarkan bernapas selama beberapa menit, lalu minum segelas. Kembalilah nanti dan rasakan anggurnya lagi. "Jika Anda terus mengujinya dan memiliki termometer minuman di dekatnya, Anda dapat mengetahui di mana Anda mencapai optimal," katanya. Penting untuk dicatat bahwa pendingin anggur termoelektrik cenderung lebih tinggi, jika menyangkut suhu terdinginnya, sekitar 44 hingga 46 derajat Fahrenheit, jadi ingatlah itu jika Anda lebih suka putih Anda lebih dingin.

Meskipun Anda mungkin dapat mengatur tampilan digital lemari es ke derajat, lemari es masih beroperasi seperti termostat. “Agar kompresor diberi sinyal untuk menyala, harus ada variasi dari suhu itu,” kata Dorion. “Seberapa kuatnya hal itu akan didasarkan pada bagaimana pendingin itu sendiri diprogram.” Artinya, jika suhu pendingin disetel ke 55 derajat Fahrenheit, kompresor mungkin tidak menyala hingga udara di lemari mencapai 59 derajat Fahrenheit. Kipas angin akan membantu sirkulasi udara dingin sehingga kompresor tidak perlu sering menyala untuk menekan biaya energi. Tapi seperti yang ditunjukkan Dorion, itu suhu udara, bukan suhu anggur, yang mengatur segalanya. Sementara suhu lingkungan berfluktuasi beberapa derajat, anggur harus tetap relatif stabil,karena dibutuhkan lebih banyak energi untuk memanaskan atau mendinginkan cairan dengan derajat tertentu.

Hukum zonasi

Di dalam lemari es anggur Liebherr.Di dalam lemari es anggur Liebherr. Jenny McGrath / Digital Trends

Setelah Anda mengetahui apakah lemari es Anda membutuhkan kompresor atau tidak, Anda punya pilihan lain: Jumlah zona. Lemari es satu zona memungkinkan Anda memasukkan satu suhu pada satu waktu, sementara zona ganda memiliki kompartemen terpisah. Artinya, Anda dapat menyimpan satu bagian pada suhu 55 derajat Fahrenheit untuk penyimpanan dan satu bagian lainnya pada suhu 50 derajat Fahrenheit, sehingga Anda selalu memiliki sampanye siap tuang. Meskipun harganya cenderung lebih mahal, Haier, misalnya, memiliki model 12-botol, dua zona seharga $ 174.

Dan meskipun 12 botol mungkin tidak tampak banyak, itu ukuran koleksi Anda yang perlu Anda pertimbangkan. “Anda tidak ingin hanya melompat ke unit terbesar, karena itu berarti kompresor akan terus bekerja untuk mendinginkan udara,” ujar Dorion. Sweet spotnya adalah lemari es yang berisi sekitar 50 hingga 70 persen, katanya, karena botolnya akan bertindak sebagai isolator.

Tentunya, Anda juga ingin mempertimbangkan penempatan. Anda tidak bisa begitu saja meletakkan lemari es anggur tua di luar ruangan (terutama yang termoelektrik), tetapi Anda ingin unit tersebut mendapatkan sirkulasi. Ada banyak versi di bawah kabinet, tetapi Anda tidak ingin unit duduk di bawah sinar matahari. Tidak hanya harus bekerja lembur jika terlalu panas, sinar UV tersebut juga buruk untuk botol Anda. Beberapa model bahkan dilengkapi dengan lapisan pelindung di pintu untuk meminimalkan efek matahari.

Meskipun Anda bisa mendapatkan opsi yang relatif terjangkau dalam hal pendingin anggur, langit juga membatasi ke arah lain. Rak kayu, LED biru, kunci, eksterior mahoni, dan sistem pembuangan dapat membuat harga beberapa unit menjadi lebih mahal daripada sebuah mobil. "Lemari es anggur cenderung hampir artifisial di pasar lemari es," kata Doiron. "Mereka menjalankan lebih kecil dan, dalam banyak kasus, diproduksi khusus."

Bahkan jika menurut Anda kulkas anggur tidak sebanding dengan biayanya, ingatlah bahwa bahkan botol anggur biasa pun akan rusak jika Anda memindahkannya dari mobil yang panas dan berjemur ke lemari es.