Inilah Cara Membuat Telur Rebus Sempurna Setiap Saat

Setiap orang memiliki pendapat tentang cara membuat telur rebus yang sempurna dan bisa dikupas. Baik Anda membuat telur deviled atau mencelupkannya ke dalam pewarna untuk telur Paskah, Anda pasti ingin pre-birds Anda keluar dengan benar. Mengapa tidak sous vide atau pressure cook? Mungkin Anda tidak memiliki alat yang hanya didedikasikan untuk telur, tetapi masih banyak metode yang akan membuat Anda siap menghias atau melahapnya dalam waktu singkat.

Di atas kompor

Jika Anda melakukan sesuatu dengan cara lama, jangan khawatir. Anda masih bisa mendapatkan telur rebus yang sempurna di atas kompor Anda. Untuk resep ini, kami mengambil satu halaman dari The Food Lab oleh J. Kenji López-Alt . Dia menyarankan untuk menuangkan 2 liter air ke dalam panci berukuran 3 liter dan didihkan dengan api besar. Setelah telur dimasukkan dengan hati-hati, masak selama 30 detik. Tambahkan 12 buah es batu ke dalam air lalu biarkan mendidih kembali. Kecilkan api sedikit di atas api kecil (sekitar 190 derajat Fahrenheit) dan masak selama 11 menit. Tiriskan dan kupas di bawah air mengalir.

Untuk metode yang lebih sederhana, Betty Crocker Cookbook menyarankan untuk menutupi telur dengan air, menutup panci, dan mendidihkan air. Anda kemudian segera mengangkat wajan dari api dan membiarkan telur diam selama 15 menit.

Di Prairie Homestead, ada penjelasan tentang cara menggunakan saringan logam untuk mengukus telur Anda. Metode ini seharusnya bekerja untuk telur yang lebih mudah dikupas.

Penanak telur

Cuisinart dan Chef's Choice sama-sama membuat penanak telur khusus. Mereka membiarkan Anda membuat telur dengan beberapa cara, termasuk direbus dan direbus. Mereka sangat aman. Sementara Cuisinart dapat membuat 10 sekaligus, Chef's Choice dibatasi hingga tujuh. Namun, penanak Chef's Choice tidak mengharuskan Anda untuk memotong cangkang terlebih dahulu, jadi ini pasti bekerja lebih baik untuk telur Paskah.

Sous vide

Anova, Nomiku, dan Joule hanyalah beberapa dari peredaran perendaman populer di pasaran. Jepitkan ke panci Anda, dan mereka akan memanaskan air ke suhu yang tepat. Untuk telur rebus, salah satu resep di Anova menyarankan memasaknya pada 170 derajat Fahrenheit (76,7 derajat Celcius) selama satu jam. ChefStep memiliki kalkulator telur utuh, berdasarkan perusahaan yang Anda inginkan putih dan kuning telurnya. Mungkin ada sesuatu tentang metode memasak ini, tetapi memisahkan telur dari cangkangnya cenderung sedikit lebih rumit.

Panci presto

Baik Anda menggunakan Panci Instan atau panci bertekanan rendah, hasilnya akan cepat dan tidak menyakitkan. Kitchn memiliki petunjuk untuk merebus telur dengan tekanan rendah: Tambahkan secangkir air, masukkan sesuatu untuk mengangkat telur Anda keluar dari bak mandi, tutup penutupnya, atur dengan tekanan rendah, dan tunggu delapan atau sembilan menit. Resep Pressure Cook memiliki rekomendasi khusus Panci Instan: delapan menit untuk tekanan tinggi, 12 untuk rendah.