Cara Memasak Kalkun Thanksgiving Tanpa Oven

Dengan Thanksgiving sebentar lagi, Anda mungkin sudah dalam mode tuan rumah dan merencanakan hidangan yang akan memenuhi meja liburan Anda. Mungkin Anda tinggal di apartemen kota dan tidak memiliki oven. Atau Anda memiliki terlalu banyak piring yang memerlukan penggunaan oven, dan Anda tidak dapat memiliki ruang makan burung seberat 20 pon selama berjam-jam. Atau, mungkin Anda hanya ingin menempa jalan yang berbeda dan tidak perlu lagi menyiram dada kalkun panggang oven tulang Anda dengan saus tahun ini. Jika Anda tidak bisa atau tidak ingin menggunakan oven untuk burung Anda tahun ini, ada banyak alternatif memasak yang bisa memberikan hasil yang lezat. Ikat celemek Anda - berikut ini beberapa metode memasak kalkun yang akan membuat Anda bersyukur telah mencobanya.

Barbeque burung itu

Jika Anda mencari metode memasak kalkun yang menghasilkan hasil yang sangat mirip dengan oven tetapi lebih renyah, cobalah memanggang kalkun di atas panggangan luar ruangan menggunakan wajan atau alat panggang listrik. Pemanggang arang atau gas seharusnya bekerja dengan baik, tetapi perlu diingat bahwa tutupnya harus cukup tinggi untuk memberikan jarak bebas. Jika Anda memilih rotisserie, pastikan kalkun Anda berada pada sisi yang lebih kecil, sebaiknya kurang dari 12 pon. Untuk hasil terbaik, berhati-hatilah untuk mencairkan kalkun sepenuhnya sebelum menempatkannya di barbekyu. Selain itu, hindari mengisi kalkun dengan isian, karena hal ini dapat menghalangi kemampuan Anda untuk memasak burung secara merata (dan dapat menjadi berantakan). Anda mungkin harus berani menghadapi cuaca musim dingin yang dingin untuk membuat metode memasak ini berhasil, tetapi apa yang sedikit dingin ketika kita berbicara tentang kalkun?

Ini semua tentang masak lambat

Ya, slow cooker yang sering Anda gunakan untuk semur dan cabai bisa membuat kalkun Thanksgiving yang lezat. Jika Anda memiliki kalkun yang cukup kecil dan slow cooker yang sangat besar, Anda dapat menggunakan alat ini untuk memasak unggas utuh, tetapi dalam banyak kasus, Anda harus memotongnya seperti halnya ayam. Kebanyakan orang pernah mengalami kalkun kering dan hambar di beberapa titik dalam hidup mereka, tetapi yakinlah bahwa kalkun yang dimasak dengan lambat sangat lembab dan berair. Jangan berharap untuk mendapatkan kulit yang kecokelatan dan renyah yang mungkin Anda dapatkan dari metode lain, tetapi jika rasa juiciness dan daging rontok yang maksimal adalah yang Anda cari, cobalah memasak perlahan. Anda bahkan dapat membuat isian di dalam slow cooker juga agar alat berfungsi ganda. Siapkan slow cooker dan biarkan mendidih - Anda akan mendapatkan kalkun dan isian yang lezat dalam waktu kurang dari lima jam

Goreng (jangan sampai rumah Anda terbakar)

menggoreng kalkun

Pilihan ini jelas bukan untuk menjadi lemah hati, dan ini membutuhkan banyak tindakan pencegahan untuk keselamatan. Tetapi jika Anda yakin dengan kemampuan menggoreng Anda, metode ini dapat menghasilkan kalkun Thanksgiving yang berair dan renyah. Sebelum liburan, pastikan Anda memiliki peralatan yang diperlukan, baik itu panci, penggorengan listrik, maupun panci dan propana. Apapun metode yang Anda gunakan, pastikan Anda memasang peralatan di permukaan yang rata jauh dari rumah dan mobil, dan bukan di dek kayu atau di garasi. Selain itu, pastikan untuk mencairkan dan mengeringkan kalkun sepenuhnya dan menyeluruh sebelum memasaknya untuk memastikan minyak tidak mendidih atau membakar Anda. Keamanan adalah hal terpenting dengan metode memasak ini. Jika Anda mencari kalkun goreng yang manis dan pedas, cobalah resep ini, yang memakan waktu sekitar satu jam.

Sous Vide pengisap itu

sous vide turki ChefSteps

Ingin menghasilkan kalkun Thanksgiving yang berkualitas restoran dalam tekstur dan rasanya? Cobalah metode memasak sous vide yang menggunakan suhu yang dikontrol dengan tepat untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Yang terbaik dari semuanya, ini menghilangkan semua tebakan dari metode memasak kalkun Thanksgiving tradisional. Tidak perlu lagi mengaduk-aduk termometer daging dan mengintip di bawah tenda foil. Memasak Sous vide mungkin tampak menakutkan jika Anda hanya memiliki sedikit pengalaman dengannya, tetapi pendekatan ini sebenarnya lebih lepas tangan daripada metode lain, sehingga membebaskan Anda untuk membuat casserole kacang hijau yang terkenal atau mac dan keju ibu yang lezat dalam oven. Seluruh proses pembuatan kalkun adalah 24 jam, dimulai pada malam sebelum Thanksgiving, tetapi sebagian besar waktu itu hanya membiarkan mesin sous vide yang mengerjakannya untuk Anda.Butuh mesin yang menyelesaikan pekerjaan dengan sempurna? Ini adalah mesin sous vide terbaik di pasaran untuk mencoba kerajinan ini.

Kalkun kompor, siapa?

memasak kalkun di atas kompor

Jika Anda bekerja hanya dengan dada atau paha kalkun, cobalah menumis di atas kompor. Anda akan mendapatkan hasil yang menarik, tanpa terlalu banyak daging kalkun utuh yang harus ditangani. Ini juga merupakan pilihan bagus jika Anda mengadakan grup kecil untuk malam Thanksgiving. Cukup masak daging dengan bumbu wangi dan sayuran aromatik, dan gunakan termometer daging untuk memantau proses memasak. Cobalah untuk mendapatkan potongan daging Anda sebelum minggu Thanksgiving, karena bagian daging beku bisa semakin jarang saat liburan semakin dekat. Jika Anda mencari bagian tengah yang lebih kecil, tetapi tetap lezat, untuk meja Thanksgiving Anda, metode ini adalah salah satu yang perlu dipertimbangkan. Ini juga lebih cepat daripada kebanyakan opsi lain di daftar ini, karena Anda akan memiliki kalkun siap makan dalam waktu kurang dari dua jam. Ingatlah bahwa Anda harus menambahkan waktu untuk memotong burung kecuali Anda membeli potongan kalkun yang sudah dipotong sebelumnya.

Asap itu

merokok kalkun

Untuk rasa berasap yang unik, coba gunakan alat pengasapan yang ditaburi serpihan kayu hickory, apel, atau pecan. Pastikan serpihan kayu direndam dalam air dingin setidaknya selama empat jam dan hingga dua hari sebelum Anda menggunakannya. Metode ini memang membutuhkan pemantauan lebih dari beberapa opsi lain di daftar ini, karena kalkun perlu diolesi setiap 45 menit, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha. Seluruh proses memakan waktu sekitar empat hingga lima jam, tergantung pada ukuran burung. Cobalah resep ini untuk kalkun asap yang lezat.