Cara Menggunakan Panci Instan untuk Membuat Apa Saja

Instant Pot adalah peralatan dapur kecil yang serba bisa, dan perpaduan sempurna antara slow cooker, pressure cooker, dan sejumlah perangkat meja licik lainnya. Anda dapat memanggang kacang, mengukus sayuran, merebus daging, dan banyak lagi, semuanya dalam waktu singkat yang biasanya Anda perlukan untuk memasak makanan ini dalam oven. Panci Instan adalah juara resep, tetapi, sampai Anda tahu cara menggunakannya, koki veteran dan pemula sama-sama memiliki pijakan yang sama.

Lihat petunjuk, tip, dan trik kami yang mudah diikuti untuk menggunakan Panci Instan baru Anda. 

Apa itu pressure cooking?

Fungsi utama kebanyakan model Panci Instan adalah memasak bertekanan. Tekanan inilah yang memungkinkan Panci Instan menjadi alat memasak yang serbaguna. Tapi apa sebenarnya pressure cooking itu? Ini adalah metode persiapan makanan yang menyegel makanan di dalam bejana dengan cairan, menggunakan panas untuk menghasilkan uap, yang meningkatkan tekanan di dalam bejana.

Alat kemudian menjebak atau melepaskan uap untuk mengontrol tingkat tekanan. Dengan lebih banyak tekanan, titik didih cairan naik, dan makanan lebih cepat matang pada suhu yang lebih tinggi. Memasak bertekanan mempertahankan rasa dan nutrisi makanan Anda sekaligus menciptakan hasil yang lembab dan lezat serta menghemat energi dalam prosesnya.

Bagaimana cara menggunakan pengaturan?

Bagian depan Panci Instan Anda dapat terlihat sangat rumit, dengan semua tombol berbeda yang menunjukkan berbagai program. Tapi begitu Anda memahami arti semua tombol, itu cukup mudah. Pada dasarnya, setiap tombol mengacu pada metode memasak yang berbeda dan memiliki waktu masak yang telah ditentukan dan pengaturan tekanan untuk membuat semuanya lebih ramah pengguna.

TOMBOLPENGATURAN TEKANANWAKTU MASAK
Masak LambatNormal4 jam
TekananRendah atau tinggiManual
SupTinggi30 menit
Daging / RebusanTinggi35 menit
Kacang / CabaiTinggi30 menit
UnggasTinggi15 menit
NasiRendah atau TinggiMobil
MultigrainTinggi40 menit
BuburTinggi20 menit
UapTinggi10 menit
yogurt3 programManual
TumisT / AManual
ManualDefault-nya tinggi (bisa disesuaikan)Manual
MenyesuaikanT / AT / A
TimerT / AManual
Tetap Hangat / BatalT / AT / A

Pada beberapa model, hanya akan ada tombol "Tingkat Tekanan" yang akan Anda tekan untuk mengubah tingkat tekanan. Pengaturan tekanan tinggi menunjukkan Panci Instan sedang dimasak dengan tekanan tinggi, dan tutupnya tertutup rapat agar tekanan tidak terperangkap. Pengaturan tekanan rendah menunjukkan tekanan lebih rendah, tetapi alat masih memasak dengan tekanan.

Adapun waktu memasak, beberapa resep datang dengan waktu yang telah ditentukan, sementara yang lain meminta Anda memasukkan secara manual berapa lama proses memasak yang Anda inginkan. Pengaturan "Tetap Hangat" akan otomatis aktif saat memasak selesai.

Beberapa model Pot Instan juga memiliki fitur dan fungsi tambahan. Misalnya, Instant Pot Duo SV memiliki program memasak sous vide, dan Instant Pot Duo Crisp memiliki fungsi menggoreng.

Bagaimana cara melepaskan tekanan

Ada dua cara untuk melepaskan tekanan dari Panci Instan dengan aman: Metode pelepasan alami dan metode pelepasan cepat. Beberapa model menjalankan fungsi ini secara otomatis, dan model lain memiliki pelepasan denyut, tetapi pelepasan cepat dan alami adalah metode pelepasan yang paling umum.

Pelepasan alami memungkinkan tekanan perlahan menghilang dengan sendirinya, menurunkan tekanan saat panas dilepaskan dari tutupnya. Depresurisasi dapat memakan waktu antara 10 dan 30 menit, tergantung pada seberapa banyak cairan di dalam panci masak. Resep dengan lebih banyak cairan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk menurunkan tekanan daripada hidangan dengan lebih sedikit. Metode pelepasan alami memungkinkan makanan tetap utuh selama proses depressurization, karena gerakan di dalam alat lebih sedikit. Makanan berbusa atau piring dengan banyak cairan sebaiknya dibiarkan menggunakan metode pelepasan alami. Menurut Instant Pot, untuk mempercepat prosesnya, Anda dapat meletakkan handuk dingin pada bagian logam tutupnya untuk membantu alat lebih cepat dingin.

Untuk menggunakan metode pelepasan cepat, Anda dapat memutar katup pelepas uap secara manual ke posisi "ventilasi". Ini mendinginkan kompor lebih cepat dan hanya membutuhkan waktu 1 atau 2 menit untuk menurunkan tekanan sepenuhnya. Perusahaan menganggap pegangan pelepas uap sebagai mekanisme yang aman untuk membiarkan uap keluar dengan cepat dari panci. Metode pelepasan cepat sangat ideal untuk makanan seperti salmon dan kepiting yang tidak ingin terlalu matang, atau sayuran seperti brokoli dan bok choy yang dimasak dengan sangat cepat. Namun, perlu diingat bahwa hal ini tidak disarankan saat memasak resep dengan kandungan pati yang tinggi, karena metode pelepasan cepat dapat mengakibatkan makanan keluar dari katup.

Harap dicatat bahwa sangat penting untuk menunggu sampai semua uap keluar dari Panci Instan sebelum membuka tutupnya. Tidak aman untuk membuka tutupnya sebelum proses depressurization selesai. Panci Instan Anda harus memiliki kunci pengaman sehingga Anda tidak dapat membuka tutupnya sebelum depresurisasi selesai.

Cara membersihkan Panci Instan

Memelihara Panci Instan relatif lebih mudah jika dibandingkan dengan peralatan dapur lainnya. Anda harus membersihkan Panci Instan setelah digunakan dengan mencuci tutup, cincin penyegel, dan memasukkannya. Anda mungkin juga harus menyeka bagian luar pot.

Jika Pot Instan Anda tidak menutup dengan benar saat digunakan, Anda biasanya dapat mengatasi masalah ini dengan membersihkannya.

Lepaskan cincin penyegel silikon untuk memastikan bebas dari residu. Komponen kecil lainnya, seperti gagang pelepas uap, pelindung anti-blok, atau katup pelampung juga bisa lengket seiring waktu, jadi beri mereka sekali lagi untuk menghilangkan residu membandel atau partikel makanan yang mungkin tertinggal. Jangan lupa untuk menyeka kotoran yang menumpuk di ceruk di sekitar Panci Instan dan di sisa sendok.

Beli Pot Instan di Amazon